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河北2012年11月公共营养师四级专业技能考试真题

2018-03-05 15:46:06 来源:

一、食物的份的含义是什么?“一片吐司面包”、“一袋牛奶”、“一汤勺”的量一般各指多少?(10分)

二、已经面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)

三、称重记录表的设计原则是什么?(10分)

四、简述膳食中各类食物摄入量的计算步骤。(10分)

五、综述如何对不同饮料进行营养价值评价。(15分)

六、成人身高测量的意义。(5分)

七、对成人消瘦进行判断时的工作准备包括哪些?(10分)

八、食品营养标签由哪两部分构成?(10分)

九、食品营养品质检验包括哪些内容?(5分)

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